LA CARTE

Les salades et entrées

  • Panaché de salades
  • Velouté d’oignons roudoudou, œuf poché et croûtons
  • Carpaccio de foie gras aux aubergines (provenance : France)
  • St-Jacques sur boudin noir, lard blanc, oignons et pommes râpées
  • Fr. 7.-
  • Fr. 14.-
  • Fr. 20.-
  • Fr. 18.-

L’assiette « Fit »

  • Assiette végétarienne
  • Fr. 28.-

Les Poissons

  • Paëlla revisitée, poisson du jour, St-Jacques, gambas et chorizo
  • Filets de daurade, purée de patates douces, crème de lime et jus de persil
  • Provenances selon indication du service. Les filets de poisson sont exempts d’arêtes.
  • Fr. 38.-
  • Fr. 36.-

Les Viandes et Volailles

  • Joues de veau en blanquette à la mode du Chef (provenance: Europe)
  • Ballotine de volaille aux épinards frais, jus corsé à la truffe noire (provenance: Suisse)
  • Filets mignons d’agneau en croûte de moutarde de Meaux et crème de jambon du Valais ( provenance: Nouvelle-Zélande)
  • Cœur de filet de bœuf à la Bordelaise (provenance:Irlande)
  • Garnitures : légumes frais du jour – À choix : riz créole – pomme purée maison – polenta grillée
  • Fr. 40.-
  • Fr. 39.-
  • Fr. 43.-
  • Fr. 50.-

Le Menu du Marché

1ère Entrée (selon proposition du service)

***

2ème Entrée (poisson selon le marché)

***

Plat principal (viande selon le marché)

***

Dessert (selon proposition du service)

 

Fr. 65.- p.p. (minimum 2 personnes)

Les fromages

  • Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
  • Fr. 14.-

Les desserts

  • Coque au chocolat blanc, crème à la fève Tonka et insert kiwi
  • Entremet figues et verveine sur biscuit aux amandes
  • Forêt noire revisitée façon Elodie
  • Glace ou sorbet (selon proposition du service) – la boule
  • Fr. 14.-
  • Fr. 13.-
  • Fr. 14.-
  • Fr. 4.-

Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats
qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.

Pour tout repas pris sans boisson payante, la carafe d’eau vous sera facturée Fr. 3.-.

Merci de votre compréhension.

LA CARTE

Les salades et entrées

  • Panaché de salades
  • Velouté d’oignons roudoudou, œuf poché et croûtons
  • Carpaccio de foie gras aux aubergines (provenance : France)
  • St-Jacques sur boudin noir, lard blanc, oignons et pommes râpées
  • Fr. 7.-
  • Fr. 14.-
  • Fr. 20.-
  • Fr. 18.-

L’assiette « Fit »

  • Assiette végétarienne
  • Fr. 28.-

Les Poissons

  • Paëlla revisitée, poisson du jour, St-Jacques, gambas et chorizo
  • Filets de daurade, purée de patates douces, crème de lime et jus de persil
  • Provenances selon indication du service. Les filets de poisson sont exempts d’arêtes.
  • Fr. 38.-
  • Fr. 36.-

Les Viandes et Volailles

  • Joues de veau en blanquette à la mode du Chef (provenance: Europe)
  • Ballotine de volaille aux épinards frais, jus corsé à la truffe noire (provenance: Suisse)
  • Filets mignons d’agneau en croûte de moutarde de Meaux et crème de jambon du Valais ( provenance: Nouvelle-Zélande)
  • Cœur de filet de bœuf à la Bordelaise (provenance:Irlande)
  • Garnitures : légumes frais du jour – À choix : riz créole – pomme purée maison – polenta grillée
  • Fr. 40.-
  • Fr. 39.-
  • Fr. 43.-
  • Fr. 50.-

Le Menu du Marché

1ère Entrée (selon proposition du service)

***

2ème Entrée (poisson selon le marché)

***

Plat principal (viande selon le marché)

***

Dessert (selon proposition du service)

 

Fr. 65.- p.p. (minimum 2 personnes)

Les fromages

  • Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
  • Fr. 14.-

Les desserts

  • Coque au chocolat blanc, crème à la fève Tonka et insert kiwi
  • Entremet figues et verveine sur biscuit aux amandes
  • Forêt noire revisitée façon Elodie
  • Glace ou sorbet (selon proposition du service) – la boule
  • Fr. 14.-
  • Fr. 13.-
  • Fr. 14.-
  • Fr. 4.-

Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats
qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.

Pour tout repas pris sans boisson payante, la carafe d’eau vous sera facturée Fr. 3.-.

Merci de votre compréhension.