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La Carte

Les Salades et Entrées

  • Panaché de salades Fr. 8.-
  • Asperges vertes et gambas à la citronnelle poêlées, sérac de Nendaz Fr. 20.-
  • Escargots de Vallorbe et crème à l’ail des ours Fr. 22.-
  • Carpaccio de foie gras aux aubergines Fr. 22.-

    (provenance Hongrie / France )

Le Coin « Végé »

  • Fregola Sarda en risotto à l’ail des ours, asperges vertes et champignons Fr. 32.-

Les Poissons

Les Viandes & Volailles

  • Rognons de veau sautés à la sauge et sauce au Porto Fr. 36.-

    (provenance Suisse)

  • Joues de porc braisées à la crème, asperges vertes et morilles Fr. 38.-

    (provenance : Suisse / Espagne)

  • Filet d’agneau en croûte d’ail des sours Fr. 44.-

    (provenance : Irlande / Nouvelle-Zélande)

  • Cœur de filet de bœuf, en manteau de lard blanc et persillade au poivre vert Fr. 54.-

    (provenance : Irlande / Espagne)


  • Provenance des asperges : Domaine Dussex, Saillon Provenance de l’ail des ours : Bas-Valais

    Garnitures : légumes frais du jour et
    À choix : pommes de terre sautées, Fregola Sarda ou polenta grillée

Les Fromages

  • Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs Fr. 14.-

Les Desserts

  • Moelleux au chocolat et glace au choix* Fr. 15.-
  • Parfait glacé à la Chartreuse, figues caramélisées, amandes torréfiées Fr. 15.-
  • Fantaisie aux poires, éclats de meringues et mousse au caramel salé Fr. 15.-
  • Glace ou sorbet (*vanille, chocolat, café, citron, poire, abricot, framboise) – la boule Fr. 4.-

Certaines viandes (ex : agneau, provenance Australie / Nouvelle-Zélande) peuvent avoir été produite avec des stimulateurs de performance non hormonaux tels que les antibiotiques.

Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.

Provenance de notre pain : Boulangerie « Le 1955 », Saint-Pierre-de-Clages

Notre établissement soutient l’Association Patouch. Afin de l’aider à financer ses actions, Le Coq en Pâte vous propose de verser à l’association
CHF 3.- pour chaque carafe d’eau.

Merci de votre solidarité.

Le Menu du Marché

1ère Entrée
(2 propositions à choix)

***

2ème Entrée
(poisson selon le marché)

***

Plat principal
(2 propositions à choix)

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Dessert
(selon proposition du service)


Fr. 78.- p.p.
(minimum 2 personnes)
Supplément fromage Fr. 12.- p.p.

AppelerPlan